Golos-naroda.kz

Наурыз-коже – традиционный казахский суп из злаков, мяса и кисломолочных продуктов. Его состав может варьироваться, но обычно включает 7 компонентов, каждый из которых символизирует достаток, здоровье, изобилие, мир и благополучие. В преддверии праздника редакция «Голоса народа» решила собрала подборку различных вариаций этого блюда.

Хотя у каждой хозяйки есть свой рецепт, одним из классических мы считаем рецепт от food-блогера Дании Альтаевой: конина, вода, рис, перловая крупа, курт, кефир, соль.

Но интернет не останавливается на традиционных вариациях. Встречаются рецепты, где помимо злаков, мяса и кисломолочных продуктов добавляются овощи, а количество ингредиентов превышает цифру семь. Вот такой состав Наурыз-коже предлагает блогер под ником «Токал»: морковь, лук, растительное масло, бульон или вода, перловая крупа, маш, пшеница, мясо, казы, кефир, кукуруза, фасоль. С таким богатым составом голодным точно не останешься.

Однако в праздники не стоит забывать о фигуре. Например, певица Наталья Процкая предлагает свой рецепт диетического Наурыз-коже. В его составе по стакану пшеницы, консервированной кукурузы, фасоли, маша, гороха, домашний кефир, а также немного мяса, изюма и соль по вкусу.

Агентство по противодействию коррупции также поделилось своим рецептом Наурыз коже. Это скорее духовная, чем материальная, пища, включающая в себя: чистоту, крепость, честность, справедливость, надежность, разумность, образцовость. После такой трапезы коррупция в стране точно пойдет на спад.

Стоит отметить, что по всему миру найдется более тысячи вариаций этого блюда. Даже у матери и дочери составы коже могут быть разные. Но как бы ни был разнообразен состав блюда, важно помнить, что Наурыз-коже - это символ благосостояния и изобилия, который готовят с надеждой на процветание в наступающем году.