Эксперт рассказал о том, почему в Казахстане сложно купить органически чистую продукцию
Коллаж: Голос народа
Все больше людей по всему миру в последнее время выбирают органически чистую продукцию. Но стоит такая еда очень дорого, а в Казахстане ее и вовсе практически невозможно купить. Как выбрать наиболее безопасное из того, что есть в магазинах и почему казахстанские фермеры не торопятся сокращать антибиотики, гормоны и прочие невидимые и безвкусные «ингредиенты»-убийцы в студии «Голос народа» рассказал директор Союза производителей органической продукции Казахстана Арсен Керимбеков.
Как признался Арсен Керимбеков, к органическим продуктам он пришел не ради бизнес-выгоды, а за здоровьем.
Один из самых популярных видов мяса как в Казахстане, так и во многих других странах мира – курятина. И современные технологии птицефабрик предполагают интенсивный откорм и ввод курицам антибиотиков для профилактики массовых инфекций.
Однако из организма пернатых антибиотики не выводятся, более того, они попадают в организм потребителей курятины и формируют резистентность к антибиотикотерапии. Впрочем, антибиотики активно применяются в производстве и других видов мяса.
«У нас об этом почему-то мало говорят, но именно из-за этого многих не смогли спасти в пандемию», - говорит Арсен Керимбеков.
Кроме того, по словам эксперта, в мире существуют исследования, которые доказывают: от массового применения агрохимии и агрофармакологии развиваются мутации организма.
«Поэтому лет 20 – 30 назад в мире сформировалось движение людей, которые говорят: мы не хотим мутировать! Дайте нам сохраниться хотя бы такими, какими были наши бабушки и дедушки», - рассказывает об истории органик-индустрии Арсен Керимбеков.
При этом продукты, выращенные без применения химии, стоят гораздо дороже, чем рассчитанные на массового потребителя.
В Казахстане существует более 35 агрокомпаний, специализирующихся на производстве органической продукции, в основном это производители льна из Костанайской и других северных областей.
Однако все они ориентированы на экспорт, а не на внутренний рынок.
«В Казахстане спроса на органическую продукцию нет», - честно заявляет Арсен Керимбеков.
Кроме того, он подчеркивает: казахстанские лаборатории просто неспособны выявлять в продуктах большинство химических соединений, которые считаются опасными где-нибудь в Европе, а предельные нормы по тем, что выявляются, выше, чем принято в других странах.
«Если наша лаборатория что-то нашла, это точно нельзя есть», - резюмирует Арсен Керимбеков.
Вместе с тем, по его словам, уже разработаны альтернативные пути сохранения здоровья скота. И некоторые производители не только мира, но и Казахстана их применяют. Однако о массовости речи пока не идет.
«Практически все наши производства построены в кредит. А использование антибиотиков прописано в технологиях, которые они применяют. И поставщик этой технологии сразу говорит: «Если вы начнете экспериментировать – это дадим, а это не дадим, то я ни за что не отвечаю и никакого успеха не гарантирую», - объясняет этот момент Арсен Керимбеков.
Поэтому в интервью «Голос народа» он рассказал как выбрать наиболее качественную и безопасную еду из того, что есть в казахстанских магазинах.