Главным блюдом казахской кухни, особенно по торжественным случаям, считаются мясные яства, приготовленные из баранины. Как правило на главный мусульманский праздник Курбан Айт мусульмане проводят обряд жертвоприношения. Традиционно на забой отправляется годовалый или чуть старше барашек. В связи с этим, «Голос народа» решил проанализировать, как за последние 8 лет в Казахстане менялась цена на жертвенное животное.

Для анализа мы взяли период с 2016 года по май-июнь 2023 года именно те месяцы, на которые выпадал священный праздник мусульман.

Так, в сентябре 2016 года килограмм баранины стоил 1191 тенге, в сентябре средняя стоимость баранины была уже на уровне 1358 тенге. В августе 2018 года мясо можно было купить за 1433 тенге за килограмм. В августе 2019 года – 164 тенге за кг, а в июле 2020 года уже 1921 тенге за кг. В июле 2021 года отмечается резкое подорожание баранины – 2344 тенге за кг, в июле 2022 года мясо стоит 2637 тенге за килограмм. В этом году продукт продается по 2726 тенге за кг.

Как вы заметили, в официальной статистике указывается средняя стоимость баранины именно в килограммах. Поэтому, чтобы вывести ориентировочную цену за тушу барана, достаточно умножить эти цифры на средний вес животного. То есть, примерно 30-35 кг.

В итоге, если в 2016 году средняя стоимость барашка была на уровне 35 730 тенге, то в 2020 году цена на него – 57 630 тенге. В текущем году примерная сумма туши одного барана на уровне 82 тысяч тенге.

Подробнее с цифрами вы можете ознакомиться в инфографике «Голос Народа».

Мы также узнали у жителей столицы о том, как проходит подготовка к основной части священного праздника.