Сейчас как никогда нужно питаться правильно, отмечают врачи
Пора готовить свой организм к сезону простуд, поэтому нужно пересмотреть свой рацион и включить в него полезные сезонные продукты, передает golos-naroda.kz.
Осень — наилучшее время для того, чтобы есть фрукты и овощи. У многих продуктов сейчас сезон, цены на них пока еще низкие, ближе к зиме они поднимутся, и фрукты-овощи будут не так доступны.
«Осенью как никогда нужно питаться правильно. Ведь именно в это время года иммунитет ослабевает. И мы, врачи, рекомендуем есть больше фруктов и овощей. В них большое количество витаминов. Сейчас, к примеру, очень важно есть апельсины, мандарины, лимоны — там много витамина С», - поделилась с «Аргументы и факты» доктор медицинских наук Ольга Шарапова.
Это один из самых популярных осенних овощей. Она исключительно богата бета-каротином, из которого в организме синтезируется витамин А. В одной порции тыквы содержится две дневные нормы бета-каротина.
«Витамин А отвечает за деление и дифференциацию клеток, поэтому он особенно необходим беременным женщинам, точнее эмбриону, для правильного роста и развития. Витамин оказывает общеукрепляющее воздействие, помогает сопротивляться инфекциям, поддерживать тонус. Благодаря регенерирующим свойствам витамин А помогает быстрее заживлять ожоги и раны», - отметила врач-кардиолог, кандидат медицинских наук Светлана Павличенко.
Витамин А особенно нужен пожилым людям, он защищает от дегенеративных изменений сетчатки, помогает работе нервной системы. Витамин А относится к жирорастворимым, поэтому в блюдах его лучше сочетать с источниками жиров: растительным маслом или небольшим количеством сливок. Так что очень популярная каша с тыквой на молоке — отличная идея.
Один из самых полезных корнеплодов осени — свекла. В ней содержатся бор, марганец, железо, эти элементы нужны для кроветворения, они регулируют обмен веществ.
«Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также свекла очень полезна при запорах и проблемах с флорой кишечника», — советует врач-токсиколог, кандидат медицинских наук Михаил Кутушов.
В овоще содержится огромное количество микроэлементов: калий, бор, хром, рубидий, фосфор, магний, кальций, цинк, йод, сера, хлор, марганец, натрий, медь, фтор, никель и железо. Кроме того, продукт богат витаминами группы В, а также С и РР.
«Этот корнеплод полезен для беременных женщин. Свекла снизит риски развития аномалий нервной трубки плода и осложнений беременности. Употреблять ее лучше в сыром виде — так в организм попадет больше микроэлементов и витаминов», - поделилась врач акушер-гинеколог Ольга Шарапова.
Ягода богата витаминами А, В, С и РР, содержит антиоксиданты и пищевые волокна. Брусника — одна из самых низкокалорийных ягод (всего 46 ккал на 100 грамм). Плоды и листья брусники с древних времен используют в народной медицине.
«Из-за высокого содержания дубильных веществ ягоды брусники обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами. Брусника используется как мочегонное и средство для уменьшения отеков. Она понижает артериальное давление, поэтому людям, у которых давление и так пониженное, следует относиться к ней с осторожностью», — перечисляет достоинства ягод Светлана Павличенко.
Лучше всего употреблять ягоды в свежем виде или при минимальной термической обработке, например в виде настоев или морсов. Также на зиму ягоды можно заморозить. Свежая брусника хорошо переносит заморозку, сохраняя свои полезные свойства. Ее добавляют в кашу и смузи, варят кисели и морсы.
Сушить бруснику лучше при невысокой температуре (не выше 50 градусов), защищая от прямого солнечного света.
Свежий инжир появляется в сентябре и радует нас весь октябрь. Он очень вкусный, сладкий, а еще полезный. Круглый год инжир продается в сушеном виде.
«Инжир богат клетчаткой, поэтому он позволяет долго сохранять чувство сытости, что полезно людям, следящим за весом. Инжир богат железом, его рекомендуют людям с анемией. Благодаря высокому содержанию калия он полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Калий в организме отвечает за сокращения мышц и проводимость нервных сигналов. Недостаток этого минерала чреват аритмией и провоцирует повышение артериального давления», — поделилась Светлана Павличенко.
Инжир также содержит витамины группы В, С и РР. По словам кардиолога, это мощный источник антиоксидантов, которые придают инжиру противовоспалительные свойства. Фермент фицин в составе инжира способствует рассасыванию тромбов, поэтому людям, которые принимают лекарства от тромбов, нужно посоветоваться с врачом, можно ли им есть инжир. Инжир можно потреблять в свежем и сушеном виде, как отдельный перекус и в составе салатов. Он отлично сочетается с козьим сыром и с другими мягкими сырами.
Корень имбиря доступен круглый год. Но осенью на него стоит обратить особое внимание. Ведь имбирь считается одним из продуктов, который укрепляет иммунитет.
«Имбирь замечательно борется с простудой. В нем витамины С и А, витамины группы В. Отмечу, что имбирь обладает противовоспалительными, противорвотными и иммуностимулирующими свойствами. Он лучше всего ускорит обмен веществ, улучшит кровоснабжение. Но помните — имбирь опасен при болезнях сердца, инсультах и инфарктах. Не советую его употреблять в пищу людям с гастритом, язвами желудка, кишечника, гепатитом и циррозом печени», - отметила Ольга Шарапова.
Осенью хорошо пить не только кофе и какао, чтобы взбодриться. Врачи рекомендуют обратить внимание на согревающие чаи из трав и ягод. В них можно также добавлять имбирь и другие пряности.
«Ромашка укрепляет иммунитет и поможет и при простуде. Также можно пить чай из облепихи. Он хорошо согреет, укрепляет иммунитет и нервную систему», – советует Ольга Шарапова.
